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Briquette Neufchatel AOP | 100g Laib

3,50 € 3,50€ / 100 g
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Häufige Fragen
Diesen kleinen Weichkäse haben wir schnell lieben gelernt.
Wir beziehen ihn direkt von der Hofkäserei in der Normandie, wo er handwerklich und aus Rohmilch hergestellt wird.
Sein Geschmack ist würzig, vollmundig und satt - voller Aromen der verkästen Milch.
In seiner Art auch nicht mit anderen Weichkäsen vergleichbar. Die Süße einer Marmelade passt gut, auch besonders mit einem Baguette oder Brötchen.
In der Normandie Frankreichs bewirtschaftet Familie Villiers einen Bauernhof mit ungefähr 100 Milchkühen - mit einem hohen Anteil der alt eingesessenen normannischen Kuhrasse.

Seit mehren Generationen wird in der kleinen Hofkäserei Weichkäse der besonderen Art aus der frischen Rohmilch hergestellt. Reines Handwerk und keine Verwendung von Zusatzstoffen.

Der Briquette hat selbst im jungen Alter ein gehaltvolles Aroma mit einer feinen Schärfe im Gaumen. Mit zunehmender Reife wird er weicher und auch intensiver. Beim voll gereiften Briquette kommt der Punkt, an dem wir empfehlen, die Rinde fein abzuschneiden - da diese dann recht intensiv sein kann.
Süße Marmelade passt zu dieser Käseart immer wieder sehr gut.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1307 kj / 315 kcal
Fett 25 g
Kohlenhydrate 0.4 g
davon Zucker 0.2 g
Eiweiß 21 g
Salz 2.1 g
Produktnummer: 461
Gekühlt mindestens haltbar 12
Geschmack Würzig
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Normandie
Käseart Weichkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab,
Fettgehaltstufe Vollfett
Fett in Trockenmasse: 45%
Fett Absolut 25%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Briquette de Neufchatel AOP
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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