Fromage Blanc | Fines Herbes & Ails
(oder zum gewünschten Liefertermin)
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Nur 10 Holzschachteln (= 100 Käschen) pro Woche werden in der Dorfkäserei von dieser Rarität hergestellt. Handwerklich, ohne Zusatzstoffe und in mega-frischer Qualität.
Was für ein Käse ist Fromage Blanc?
Fromage Blanc ist ein ultrafrischer Frischkäse aus der Champagne in Frankreich. Direkt nach der Herstellung wird er mit der französischen Kräutermischung ‚Fines Herbes‘ (enthält Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Estragon) und etwas Knoblauch ummantelt.
Dann wird er verpackt und so schnell wie möglich zu uns transportiert.
Wenn wir eine größere Menge benötigen, ist dies nur mit viel Vorlauf und einer freundlichen Anfrage bei der Dorfkäserei möglich.
Für die Herstellung wird ausschließlich frisch gemolkene Kuhmilch aus der unmittelbaren Umgebung der Dorfkäserei verwendet. Die Milch wird nur thermisiert verarbeitet. Die Thermisierung ist eine Wärmebehandlungsstufe zwischen Rohmilch und pasteurisierter Milch. Durch diese schonende Behandlung der Milch entsteht ein Käse, der eher einem Rohmilchkäse als einem pasteurisierten Käse entspricht. Die Aromen sind feiner und voller und die Inhaltsstoffe bleiben erhalten.
Wie und wozu wird Fromage Blanc verzehrt?
Der erste Gedanke bei der ersten Verkostung war: Wunderbar zu Kartoffeln!
Ja - hier ist er perfekt. Egal ob Pellkartoffeln oder klassische Salzkartoffeln - auch zu Bratkartoffeln passt er sehr gut.
In der Spargelzeit auf dem Teller = top.
In der Grillsaison zu Fleisch und Fisch = einzigartig.
Als milder Käse auf der Käseplatte wird er von allen geliebt.
Auch zum Frühstück auf Brot, Baguette, Brötchen und Croissant punktet dieser Käse 100%ig.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 890 kj / 214 kcal |
| Fett | 45 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,4 g |
| Produktnummer: | 482 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar | 10 Tage |
| Geschmack | Mild |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Herkunftsregion | Grand Est / Haute-Marne |
| Käseart | Frischkäse |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | thermisierter Milch |
| Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
| Zutaten | KuhMILCH, Fines Herbes (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Estragon), Knoblauch, Salz, Käsereikulturen, Lab |
| Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut | 14 |
| Allergene | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung | Fromage Blanc | Fines Herbes & Ails |
| Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
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Crottin de Brebis | FermierFrankreich | Schafsmilch | Rohmilch | MildFantastischer Weichkäse aus 100% Schafsmilch, nach alter Tradition aus einer handwerlichen Herstellung. Frische Schafsmilch aus Süd-Frankreich und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & feinwürzigen Weichkäse unvergleichbar. Sein Aroma ist leicht würzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. Sehr gut mit dunkler Konfitüre zu kombinieren.
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Chaource AOPFrankreich | Kuhmilch | thermisiert | WürzigChaource ist ein Weichkäse, der uns seit Jahrzehnten am Herzen liegt. Eigenständig in seiner Art, immer wieder verblüffend lecker und wandlungsfähig. Vollmundig und frisch kommt er daher, mag einen Klecks süße Marmelade und auch prickelnde Schaumweine, so wie Weißweine mit der feinen Restsüße besonders gerne. Wir beziehen diesen Chaource aus einer Dorfkäserei, die noch zu den wenigen Chaource produzierenden Betrieben gehört. Exzellente Milch, handwerkliches Geschick und Geduld bilden das Grundgerüst für einen top Chaource.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | thermisiert | feinwürzig -
Le Nuiton | TrüffelFrankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildEine wahre Trüffelwucht… Herrlich vollmundig und voller satter Aromen vom Trüffel, so lässt sich dieser sanfte Weichkäse aus einer Dorfkäserei im französischen Burgund beschreiben. Der milde Weichkäse wird in der Mitte geteilt und anschließend mit einer Trüffelcreme gefüllt. Auf diese Art affiniert, reift bei uns ein Bollwerk des feinen Aromas heran.
Die Aromen des Weichkäses sind eher mild und sanft und die Aromen vom Trüffel ziehen wunderbar in den Käseteig ein. -
Crottin FraisFrankreich | Ziege | pasteurisiert | MildCrottin Frais ein kleiner Ziegentaler in ungereifter Form. Er ist mild & sanft im Geschmack.
Perfekt zum Frühstück & auch zum Anbraten bzw. Gratinieren für Salate.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild